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Receta de Lasaña de berenjena

La receta de lasaña de berenjena, además de ser muy fácil, es una opción deliciosa y saludable para el día a día. Esta es una receta clásica de lasaña vegetariana hecha con berenjena, queso y mucho sabor. ¡Aprende a hacerla ahora mismo!

lasana berenjena

Lasaña de berenjena

Receta sabrosa y práctica sin cualquier ingrediente de origen animal.
Prep Time 55 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 4 porciones
Calories 240 kcal

Ingredients

  

  • 5 berenjenas medianas
  • 2 tazas salsa de tomate casera
  • 2 ½ tazas queso mozzarella rallado (unos 300 g)
  • Queso parmesano rallado algusto
  • Sal y pimienta negra reciénmolida al gusto

Instructions

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 °C(temperatura media-alta).
  • Lavar y secar las berenjenasy desechar los tallos. Cortar unarebanada muy fina de cada unoa lo largo para formar una base ymantener la verdura firmementeen la tabla. A continuación, cortarrodajas de aproximadamente 1cm de grosor, siempre en sentidolongitudinal.
  • Poner una sartén grandeantiadherente a fuego medio.Cuando esté bien caliente, coloca todas las rebanadas que tequepan en cada lado y dóralasdurante aproximadamente1 minuto por cada lado. Norociar con aceite de oliva paraque las berenjenas quedensecas. Pasar a una bandeja,servir y dorar las rodajasrestantes

Montaje

  • En un refractario de 24 cm x32 cm, distribuir una fina capade salsa (sólo para cubrir elfondo), disponer las rodajasde berenjena, una al lado de laotra, cubrir con otra fina capade salsa y espolvorear conqueso mozzarella rallado.
  • Repetir el proceso,alternando capas deberenjena, salsa y queso.Cubrir la última capa consalsa y espolvorear con quesoparmesano rallado.
  • Hornear durante unos 35minutos, o hasta que se dore.Servir después
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