Receta de Romeritos para fiestas de fin de año - Wine.com.mx

Receta de Romeritos para fiestas de fin de año

Un plato típico de la temporada, en donde los Romeritos se reúnen a los matices herbáceos que el Cabernet Sauvignon suele presentar en sus vinos.

Sus toques de frutas maduras y ligeramente especiadas, provenientes de esta variedad en el terruño chileno, complementan el sabor y la intensidad del plato, en una mezcla de texturas vibrantes que reclaman la frescura del vino.

romeritos

Romeritos

Un plato típico de la temporada, en donde los Romeritos se reúnen a los matices herbáceos que el Cabernet Sauvignon suele presentar en sus vinos.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course Main Course
Cuisine Mexican
Servings 8 porciones

Ingredients  

  • 1 kg de romeritos
  • 2 huevos
  • 100 g de pan molido
  • 50 g de polvo de camarón
  • Aceite
  • 2 papas cocidas en cubos
  • 250 g de mole en pasta
  • 2 tazas de caldo de pollo

Instructions 

  • Lava y cuece los romeritos.
  • Bate las claras de los huevos a punto deturrón y luego añade las yemas; poco a pocove incorporando a la mezcla el pan y el polvode camarón.Ahora, calienta un poco de aceite en unacacerola, fríe algo de la mezcla de camarónen ella y cocínalas hasta que se dorenligeramente.
  • Finalmente, deja escurrir todo en toallas otrapos de cocina mientras aprovechas paracalentar el mole en pasta junto con el caldoy dejas hervir todo hasta que se presenteuna consistencia espesa.
  • Agrega los romeritos y las papas ycocina todo el conjunto hasta que esté muycaliente y listo para servirlo a tus invitados.
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