Probablemente haya oído hablar de las famosas Denominaciones de Origen, o seguro que ha visto las abreviaturas D.O., D.O.C, D.O.P, D.O.Ca. o D.O.C.G. en las etiquetas. Aparte de las misteriosas letras, todas ellas hacen referencia a las Denominaciones de Origen, que indican el origen del vino para garantizar al consumidor que la bebida se elabora realmente donde elproductor dice que se elabora y según unas normas reguladas.
Según el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen – INAO, organismo francés que regula las denominaciones de origen del país, “una zona de denominación de origen surge de una alianza entre el medio natural y el ingenio humano.
De esta alianza surge un producto con características únicas e inimitables, tan diferente que, en lugar de competir con otros, los complementa, poseyendo una identidad particular que le añade aún más valor.
Para garantizar la calidad y la singularidad, cada denominación de origen cuenta con normas específicas, que van desde la delimitación del terruño hasta las técnicas vitícolas, como la densidad del viñedo y el rendimiento por hectárea plantada, pasando por las técnicas de vinifi cación, como la determinación de las variedades admitidas en la mezcla y sus porcentajes.
Conozca las principales denominaciones del mundo del vino y sus características.
Denominación de Origen
D.O.C. Duero
La Denominación de Origen Controlada Douro es la región demarcada más antigua del mundo, ya que fue establecida por el Marqués de Pombal en 1756. Su paisaje único y de gran belleza fue reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2001.
Situada en el nordeste de Portugal, entre las sierrasde Marão y Montemuro, se encuentra a 80kilómetros al este de la ciudad de Oporto y se revela a lo largo de las curvas del río que le da nombre.
Destaca por sus suelos de esquisto, que confieren cierta mineralidad a los vinos que allí se producen.
D.O.C.G. Brunello di Montalcino
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita(Denominación de Origen Controlada y Garantizada) Brunello di Montalcino fue el primer vino italiano cuya región productora se delimitó en1980.
Las normas de producción actuales se establecieron en 1998 e incluyen la elaboración de un vino 100% Sangiovese dentro de los límites territoriales establecidos para la denominación en la región de Toscana y el envejecimiento durante un mínimo de 5 años antes de salir al mercado, 2 de los cuales deben ser en barricas de roble.
El Brunello di Montalcino está considerado uno de los vinos italianos más calificados de la actualidad y goza de un creciente prestigio internacional, manteniendo al más alto nivel la tradición del gran vino toscano de calidad, cuyos orígenes se pierden en el tiempo.
A.O.C. Champagne
La Appellation d’Origine Contrôlée (Denominación deOrigen Controlada) Champagne regula los vinos espumosos elaborados en la región francesa de Champagne según el Método Tradicional, con uvas autorizadas, envejecidos durante al menos 15 meses, 12 de los cuales deben estar sobre lías. Deben seguirse otras normas, lo que da lugar a Champagnes de diferentes estilos y niveles de dulzura.
Algunos de los factores que hacen única a la denominación Champagne son su terruño, que no puede reproducirse en ningún otro lugar del mundo, la pericia de los productores a la hora de realizar las mezclas, produciendo vinos equilibrados de sabor y calidad inquebrantables, así como el prestigio que rodea a la bebida: un nombre mundialmente conocido que se asocia inmediatamente a fi esta, celebración y elegancia.
D.O.Ca. Rioja
Desde 1991, los vinos de Rioja en España están protegidos por la primera Denominación de Origen Calificada del país, que establece los límites de la zona de producción, las variedades de uva que pueden cultivarse, los rendimientos máximos permitidos, las técnicas de vinifi cación y crianza aprobadas, entre otras normas. Situada en el norte del país, la D.O.Ca. Rioja es una de las clasificaciones del mundo que más garantiza la calidad y autenticidad de sus vinos.
D.O. Vale dos Vinhedos
La Denominación de Origen Vale dos Vinhedos fue la primera región clasificada en Brasil, y su reglamento estipula que toda la producción y transformación de la uva debe tener lugar en la región delimitada de Vale dos Vinhedos, en la región de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul, que incluye los municipios de Bento Gonçalves, Garibaldi y Monte Belo do Sul. También establece normas estrictas de cultivo y transformación.
D.O. Altos de Pinto Bandeira
Creada en 2022, la Denominación de Origen Altos de Pinto Bandeira, municipio vecino de la región de Bento Gonçalves y de la D.O. Vale dos Vinhedos, en la Serra Gaúcha, es la segunda D.O. brasileña y reconoce a los vinos espumosos elaborados en este terroir como de características únicas, certifi cando su alta calidad.
