Hojaldre de champiñones

Descubre cómo preparar una deliciosa masa hojaldrada rellena de champiñones, un platillo que combina el sabor terroso de los hongos con los matices frutales del vino. La textura crujiente del hojaldre contrasta con la suavidad de los taninos, mientras que la acidez de la bebida limpia el paladar de la untuosidad del platillo, resaltando el frescor y el umami de los champiñones. Ideal como botana o plato fuerte para una reunión familiar, una cena romántica o una celebración con amigos. 

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten sus jugos.
4. Incorpora el vino blanco y deja reducir. Añade la crema, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
5. Extiende la masa hojaldrada y corta en cuadrados o rectángulos.
6. Coloca una porción del relleno de champiñones en el centro de cada pieza de masa y dobla para formar empanadillas.
7. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
   Sirve caliente, decorado con perejil fresco.