Receta de Lasaña de berenjena

La receta de lasaña de berenjena, además de ser muy fácil, es una opción deliciosa y saludable para el día a día. Esta es una receta clásica de lasaña vegetariana hecha con berenjena, queso y mucho sabor. ¡Aprende a hacerla ahora mismo!

Lasaña de berenjena

Receta sabrosa y práctica sin cualquier ingrediente de origen animal.

Tiempo de preparación: 55 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 1 h 30 min
Tipo de platillo: Plato fuerte
Cocina: Italiana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 240 kcal

Ingredientes

5 berenjenas medianas
2 tazas salsa de tomate casera
2 ½ tazas queso mozzarella rallado (unos 300 g)
Queso parmesano rallado algusto
Sal y pimienta negra reciénmolida al gusto

Instrucciones

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C(temperatura media-alta).
Lavar y secar las berenjenasy desechar los tallos. Cortar unarebanada muy fina de cada unoa lo largo para formar una base y mantener la verdura firmementeen la tabla. A continuación, cortarrodajas de aproximadamente 1cm de grosor, siempre en sentidolongitudinal.
Poner una sartén grandeantiadherente a fuego medio.Cuando esté bien caliente, coloca todas las rebanadas que tequepan en cada lado y dóralasdurante aproximadamente1 minuto por cada lado. Norociar con aceite de oliva paraque las berenjenas quedensecas. Pasar a una bandeja,servir y dorar las rodajasrestantes

Montaje

En un refractario de 24 cm x32 cm, distribuir una fina capade salsa (sólo para cubrir el fondo), disponer las rodajasde berenjena, una al lado de laotra, cubrir con otra fina capade salsa y espolvorear con queso mozzarella rallado.
Repetir el proceso,alternando capas de berenjena, salsa y queso.Cubrir la última capa con salsa y espolvorear con quesoparmesano rallado.
Hornear durante unos 35minutos, o hasta que se dore.Servir después

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