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Uva Malbec: todo lo que necesitas saber

Originaria de Burdeos, Francia, la uva Malbec conquistó el mundo y se consolidó en los suelos argentinos. Las etiquetas elaboradas a partir de uvas son ejemplos extremadamente versátiles y democráticos, pudiendo ser complejos, con cuerpo, afrutados, amaderados, tintos llamativos e incluso rosados ​​y espumosos ligeros.

Con el paso de los años, ganó tanta importancia en la tierra de los hermanos que incluso tuvo una fecha conmemorativa instituida: el Día Mundial del Malbec, que se celebra el 17 de abril en todo el mundo.

Malbec es también de la familia francesa, pero al igual que Carménère, encontró su expresión fuera de Europa, más
específicamente en Argentina.

A pesar de haber ganado espacio y ser hoy una de las principales uvas producidas en Argentina, especialmente en Mendoza, el Malbec sigue presente en otros países como Chile, Australia y Nueva Zelanda.

¡Mira todo lo que necesitas saber sobre la uva Malbec !

Principales características

Los vinos elaborados con la uva Malbec se encuentran entre los favoritos de los brasileños. Es común que muchos nuevos consumidores comiencen sus aventuras en el vino del Malbec.

Esto sucede porque son etiquetas fáciles de encontrar en Brasil y porque los ejemplares de entrada tienen un carácter afrutado, que suele agradar a los paladares más sensibles.  

Las etiquetas de Malbec son conocidas por su intensa coloración, en un color muy cercano al original, in natura las uvas. Además de la coloración, las principales características de los vinos son el llamativo aroma afrutado y el sabor intenso, que permanece en boca por más tiempo. Se recomienda que los vinos Malbec se sirvan a temperaturas entre 16 y 18ºC.

La diversidad de la uva Malbec es evidente a la hora de degustar. Incluso producidos a partir de la misma uva, las etiquetas adquieren diferentes características según el país y la región donde se produjeron.

Para romper el mito de que los Malbec son solo los argentinos, ¡comprendamos mejor la producción en los países más diversos!

Regiones productoras

Argentina

En Argentina , la uva Malbec ocupa la mayor parte del área plantada entre las uvas tintas finas, superando incluso al clásico Cabernet Sauvignon. La uva, originaria de Francia, se adaptó perfectamente al clima argentino, principalmente en Mendoza, lo que la hizo conquistar el territorio.

Los distintos terruños del país ofrecen diferentes estilos, que varían según las regiones de Mendoza, Salta y Catamarca y Patagonia.

En Mendoza, el vino tiene un color muy oscuro, con expresión mineral, frutos negros, especias dulces o florales. Las regiones de Salta y Catamarca producen un vino con una personalidad notable, con aromas de frutos rojos y negros maduros, pimienta y pimienta, y taninos firmes pero elegantes. 

Las etiquetas producidas en la región de la Patagonia tienen las características de ser más moderadas, frescas, con aromas de frutos negros maduros y un toque mineral llamativo.

Francia 

En Francia , en la región de Cahors, el Malbec se llama Côt o Auxerrois. Los vinos que se elaboran a partir de ella, en general, son de color denso, muchas veces con mayor acidez natural, con aromas de violetas, frutos negros, vainilla y especias. 

Algunas son longevas, especialmente cuando se mezclan con uvas Tannat, y pueden evolucionar durante más de 15 años en botella.

Chile

En Chile , donde reina el Cabernet Sauvignon, también hay un lugar para el buen cultivo de Malbec. Allí, la uva produce vinos ácidos con más cuerpo y más taninos que los vinos argentinos. 

Es común encontrar etiquetas producidas en el país con mezclas de Malbec con Cabernet Sauvignon, Carménère o Syrah, por ejemplo.

Maridaje con Malbec

Los vinos elaborados con el Malbec son etiquetas versátiles con respecto al maridaje. A pesar de la gran lista de posibilidades para esta combinación, el tanino de los vinos Malbec los convierte en los acompañantes perfectos para platos de carnes rojas. 

Lo que se adapta al Malbec:

  • Carnes en general, especialmente las grasas, como costillas y cordero;
  • Parilla;
  • Pasta con salsa roja rellena;
  • Pizza de peperoni;
  • Risotto con salchicha o carne seca

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