Las quesadillas se cocinan en una plancha caliente o sartén hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido completamente. A menudo se sirven con guarniciones como salsa, crema agria, aguacate, y cebolla picada.
Este platillo es muy versátil y puede adaptarse a las preferencias personales de sabor y estilo. Las quesadillas son una comida rápida, deliciosa y económica que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un aperitivo, una comida principal o incluso un bocadillo tarde en la noche.
Las quesadillas son un ejemplo perfecto de la riqueza de la cocina mexicana, que combina sabores tradicionales y frescos, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Maridaje de las quesadillas y vino
La amalgama entre Cabernet y Merlot aporta una mayor profundidad estructural, exigiendo la compañía de una proteína intensa para lograr un equilibrio sublime.
La suavidad de sus taninos se asemeja a la textura de la carne, mientras que los condimentos danzan en armonía con las notas frutales del vino y su sutil contenido de azúcar residual, creando un contraste agradable en el paladar. Es esencial resaltar que tanto la bebida como el plato tienen presencia equivalente en la boca, otorgando una experiencia sin igual.
Quesadillas de bistec con queso
Ingredients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla blanca finamente picada
- 450 g de filete de fajita solomillo ocostilla, finamente cortada
- Sal y pimienta para sazonar la carne
- 8 tortillas de harina medianas
- 1 paquete de queso Oaxaca (400 g)
- Rodajas de aguacate o guacamole,salsa pico de gallo, rodajas delimón para adornar (opcionales)
Instructions
- Calienta una sartén a fuego medio alto y agrega el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y saltea durante unos 2 minutos.
- Sazona la carne con sal ypimienta; agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que estédorada, unos 6 minutos.
- Ahora haz las quesadillas concada tortilla, primero coloca ¼de la carne cocida y luego un ¼del queso Oaxaca que ha sidoseparado en tiras.
- Cubre con otra tortilla y, conla ayuda de una espátula ancha, colócala en una plancha o un comal pre calentado — si lo deseas puedes agregar una cucharadita de aceite para cada quesadilla. Presiónala suavemente para sellar las tortillas.
- Cocina la quesadilla a fuego medio durante 2 o 3 minutos y gírela para cocinar el otro lado. Cuando esté lista, la tortilla estará crujiente con manchas marrones y el queso se habrá derretido. Repite este proceso con el resto de las quesadillas.
