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2 Botellas
4 Botellas
Aroma
Zarzamoras, frambuesas y arándanos. Capa de especias como el clavo, la pimienta rosada y el laurel. Aromas relacionados al añejamiento como el pan tostado, el ahumado y el café.Visual
Gran brillo y limpidez, rojo cereza con ribetes violáceos, de capa media alta.Sabor
Volumen de boca amplio y viva frescura. Acidez media.
Este vino está elaborado bajo la concepción de vinificación clásica para tintos, maceracion inicial a baja temperatura, con remontajes suaves y poca incorporación de oxigeno para evitar la degradación temprana de los componentes. En el momento justo se corta la maceración y se inocula con leveduras seleccionadas. Un par de remontajes bajo la técnica de "delestage" nos facilita la homogeneización de componentes. Al terminar la fermentación alcohólica, se procede al paso de remontajes cerrados, ultimando los detalles para la separación de los orujos y el vinos nuevo.
Aroma
En nariz se pueden encontrar notas de zarzamora, frutas confitadas, acompañados de recuerdos que evocan notas de tostado, caramelo y vainilla.Visual
Vino con un gran brillo, de capa media, destacando un color rojo cereza limpio y brillante.Sabor
El primer contacto es una entrada suave, que lentamente evoluciona en boca. Lo que más destaca es la vivicidad de los frutos rojos, junto con unos taninos redondos. Permanencia media en boca.
Elaborado con la uva Carménère, variedad emblemática de Chile, en una mezcla con las variedades patrimoniales Cinsault y País, típicas de los viñedos de la ribera sur del río Maule, Las Mercedes respeta la tradición de los vinos artesanales del sur de Chile. Lo elabora el premiado Christian Sepúlveda, elegido Mejor Enólogo Joven por el famoso crítico británico Tim Atkin; Mejor Enólogo del Año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile; y Enólogo Joven de Chile por el diario chileno El Mercurio.
Syrah
13.7%
Tinto
16°C
2020
2 a 6 Años
