Club de Vinos
Plato emblemático de la cocina francesa, el Coq au Vin tiene un nombre que suena elegante, pero su concepto es
bastante simple: pollo cocido en vino. En esta receta, quien da el sabor es el vino, por lo que es importante que sea la misma etiqueta utilizada en la preparación y el maridaje.
¿Por qué algunos vinos necesitan años de maduración y otros pueden prácticamente prescindir de este proceso?
Es tiempo de explorar un país sudamericano famoso por sus sabores y
grandes vinos: Chile.
Syrah australiana tiene ortografía y pronunciación propia, Shiraz y, aunque los nombres son diferentes, Syrah y Shiraz son la misma uva.
De cuerpo ligero, elegante y frescura particular, la uva Sauvignon Blanc se adapta perfectamente al clima tropical.
Uva tinta típica de Burdeos, en Francia, la Merlot cobró vida a través del cruce de la Cabernet Franc con la Magdeleine Noire des Charentes.
En esta receta, la carne usada es lomo, un corte magro y jugoso, relleno de queso y tocino, que aporta un toque más de untuosidad y hace que el gusto sea aún más resaltado.
¿Estás preparando una cena especial y no sabes cómo combinar el vino con el menú? Descubre cómo hacerlo con nuestros consejos de maridaje.
No hacen falta tener razones para recorrer una de las rutas más antiguas y célebres de la cristiandad: el camino a Compostela, en España.